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Ernährung ist die Aufnahme von Nährstoffen durch ein Lebewesen und die Verwertung dieser Nährstoffe zur Erhaltung seiner Struktur und Funktion.
Auf unserem Planeten sind die Lebewesen sehr unterschiedlich in ihren Ernährungsgewohnheiten. Manche sind Vegetarier und ernähren sich ausschließlich von Pflanzen, andere sind Allesfresser und nehmen sowohl Pflanzen- als auch Tiernahrung zu sich. In der Natur gibt es auch einige wenige Fleischfresser, die sich ausschließlich von lebenden oder toten Tieren ernähren.
Die Ernährung eines Lebewesens ist eng mit seiner Umwelt und seiner Evolution verbunden. Jedes Lebewesen hat sich im Laufe der Zeit an die Umstände seiner Umwelt angepasst und hat sich so entwickelt, wie es für seine Ernährung am besten geeignet ist.
Die Ernährung ist auch ein wichtiger Teil der Kultur eines Volkes. Die Art und Weise, wie ein Volk sich ernährt, spiegelt seine Traditionen und seine Bräuche wider. In vielen Kulturen ist die Ernährung auch ein wichtiger Teil der Religion. So haben beispielsweise die Juden und die Moslems bestimmte Ernährungsregeln, die sie befolgen müssen.
Die Ernährung ist auch ein wichtiges Thema in der Medizin. Immer mehr Menschen leiden an den Folgen einer schlechten Ernährung, wie zum Beispiel Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Krebs. Auch in der Psychiatrie spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. So können bestimmte Stoffe in der Nahrung, wie zum Beispiel Zucker, das Verhalten von Menschen beeinflussen.
In den letzten Jahren ist die Ernährung auch zu einem wichtigen politischen Thema geworden. So wird beispielsweise immer wieder über die Auswirkungen der globalen Ernährung auf die Umwelt und die Gesundheit der Menschen diskutiert. Auch die Frage, wie die Weltbevölkerung in Zukunft ernährt werden soll, ist ein wichtiges politisches Thema.
Arbeitsblätter Planet Schule Abenteuer Ernährung.
Auf diesen Arbeitsblättern erfahren Schülerinnen und Schüler Wissenswertes über die Ernährung. Die Schülerinnen und Schüler lernen, was Nährstoffe sind und welche Nährstoffe der Körper für welche Funktionen braucht. Sie erfahren, woher die Nährstoffe in unserer Nahrung kommen und wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für die Gesundheit ist. Zudem erfahren die Schülerinnen und Schüler, was gesunde Lebensmittel sind und was man beim Einkaufen von Lebensmitteln beachten sollte.
Nährstoffe
Nährstoffe sind in Lebensmitteln enthaltene Stoffe, die der Körper zum Aufbau und zur Erhaltung seiner Zellen und Gewebe benötigt. Nährstoffe können in zwei Gruppen eingeteilt werden: in Makronährstoffe und in Mikronährstoffe.
Makronährstoffe sind Nährstoffe, die der Körper in großen Mengen benötigt. Die wichtigsten Makronährstoffe sind Kohlenhydrate, Fette und Proteine.
Mikronährstoffe sind Nährstoffe, die der Körper in kleinen Mengen benötigt. Die wichtigsten Mikronährstoffe sind Vitamine und Mineralien.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für den Körper. Sie stellen die Hauptenergiegrundlage für alle körperlichen und geistigen Aktivitäten dar. Kohlenhydrate kommen in zwei Formen vor: in Zucker und in Stärke. Zucker ist die kleinste Einheit von Kohlenhydraten. Die meisten Kohlenhydrate bestehen aus mehreren Zucker-Einheiten, die zu einer längeren Kette verbunden sind. Diese längeren Ketten nennt man Stärke.
Kohlenhydrate sind in vielen Lebensmitteln enthalten, zum Beispiel in Brot, Nudeln, Kartoffeln, Reis, Obst und Süßigkeiten.
Fette
Fette sind ebenfalls eine wichtige Energiequelle für den Körper. Sie liefern mehr als doppelt so viel Energie wie Kohlenhydrate. Fette sind in unterschiedlichen Formen enthalten, zum Beispiel in Butter, Margarine, Öl, Nüssen und in fettreichen Lebensmitteln wie Wurst, Käse und Sahne.
Proteine
Proteine sind die Bausteine des Körpers. Sie sind an vielen körperlichen Funktionen beteiligt, zum Beispiel an der Zellerneuerung, dem Muskelaufbau und dem Schutz vor Krankheiten. Proteine kommen in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor, zum Beispiel in Fleisch, Fisch, Eiern, Hülsenfrüchten, Nüssen und Milchprodukten.
Vitamine
Vitamine sind fettlösliche oder wasserlösliche Stoffe, die der Körper in geringen Mengen benötigt. Vitamine sind an vielen körperlichen Funktionen beteiligt, zum Beispiel an der Zellerneuerung, dem Immunsystem, dem Aufbau von Knochen und Zähnen und der Blutgerinnung. Vitamine kommen in vielen Lebensmitteln vor.
Mineralien
Mineralien sind wasserunlösliche Stoffe, die der Körper in geringen Mengen benötigt. Mineralien sind an vielen körperlichen Funktionen beteiligt, zum Beispiel am Aufbau von Knochen und Zähnen, an der Blutgerinnung, dem Stoffwechsel und dem Nervensystem. Mineralien kommen in vielen Lebensmitteln vor.
Gesunde Ernährung
Eine gesunde Ernährung ist die Grundlage für ein gesundes Leben. Um gesund zu bleiben, sollte man auf eine ausgewogene Ernährung achten. Das heißt, man sollte täglich verschiedene Lebensmittel zu sich nehmen, damit der Körper alle Nährstoffe bekommt, die er braucht.
Eine ausgewogene Ernährung bedeutet nicht, dass man immer nur gesunde Lebensmittel essen sollte. Es ist auch okay, ab und zu ungesunde Lebensmittel zu essen, zum Beispiel Süßigkeiten oder Fast Food. Wichtig ist nur, dass man nicht zu viel ungesunde Lebensmittel isst und dass man ausgewogen isst.
Gesunde Lebensmittel
Gesunde Lebensmittel sind Lebensmittel, die viele Nährstoffe enthalten und den Körper mit Energie versorgen. Gesunde Lebensmittel sind zum Beispiel Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, mageres Fleisch und Fisch.
Ungesunde Lebensmittel
Ungesunde Lebensmittel sind Lebensmittel, die wenige Nährstoffe enthalten und den Körper mit wenig Energie versorgen. Ungesunde Lebensmittel sind zum Beispiel Süßigkeiten, Fast Food, fettes Fleisch und fettreiche Milchprodukte.
Lebensmittelpyramide
Die Lebensmittelpyramide ist ein Symbol, das zeigt, welche Lebensmittel man am besten täglich, wöchentlich oder selten essen sollte. Die Lebensmittelpyramide besteht aus fünf Stufen. Auf der untersten Stufe stehen die Lebensmittel, die man am häufigsten essen sollte. Auf der obersten Stufe stehen die Lebensmittel, die man am seltensten essen sollte.
Einkaufen von Lebensmitteln
Wenn man Lebensmittel einkaufen geht, sollte man auf einige Dinge achten. Zum einen sollte man nur so viele Lebensmittel einkaufen, wie man braucht. Zum anderen sollte man darauf achten, dass die Lebensmittel möglichst frisch sind. Außerdem sollte man auf die Verpackung achten und darauf, ob das Lebensmittel haltbar ist.
Wenn man einkaufen geht, sollte man auch auf die Nährwerte der Lebensmittel achten. Die Nährwerte sind Angaben auf der Verpackung, die zeigen, wie viele Nährstoffe (zum Beispiel Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und Mineralien) in einem Lebensmittel enthalten sind. Die Nährwerte können auf der Verpackung in verschiedenen Angaben angegeben werden, zum Beispiel in Gramm, Milligramm oder Prozent.
Wenn man auf die Nährwerte der Lebensmittel achtet, kann man sich gesünder ernähren. Man kann zum Beispiel Lebensmittel wählen, die weniger Fett, Zucker oder Salz enthalten.
Aufgaben mit lösungen Planet Schule Abenteuer Ernährung.
Aufgaben mit Lösungen zum Planet Schule-Abenteuer Ernährung
1. Aufgabe:
Was ist ein gesundes Frühstück? Finde mindestens drei gesunde Zutaten für ein gesundes Frühstück und schreibe sie auf.
Lösung:
Ein gesundes Frühstück kann beispielsweise aus Haferflocken, Joghurt und frischen Früchten bestehen.
2. Aufgabe:
Welche gesunden Lebensmittel kannst du in deiner Umgebung finden? Schreibe mindestens drei Lebensmittel auf.
Lösung:
Mögliche gesunde Lebensmittel sind beispielsweise Karotten, Äpfel und Gurken.
3. Aufgabe:
Was ist ein ausgewogener Ernährungsplan? Zeichne ein gesundes Mittag- und Abendessen und beschreibe, was alles enthalten ist.
Lösung:
Ein ausgewogener Ernährungsplan enthält unter anderem eine Vielzahl an verschiedenen Vitaminen und Mineralien. Ein gesundes Mittag- und Abendessen könnte beispielsweise aus einem Salat, gekochtem Reis und gegrilltem Hähnchen bestehen.
